استاندارد های لازم الاجرا در بر پایی مراکز فروشگاهی سیار :

در این سیستم لازم است از استانداردهای تدوین شده تبعیت جست مانند :

-          استاندادرهای ایمنی و آتش نشانی : در این زمینه استاندادرهای وجود دارد که لازم است سازندگان و بهره برداران فروشگاههای سیار از آن تبعیت نمایند مانند :

•      نصب سیلندر های اطفاء حریق منطبق با کار فروشگاه در جای مناسب.
•    استفاده از تجهیزات برقی استانداردو بطور کلی رعایت کلیه نکات ایمنی در تاسیسات برقی
•    استفاده از متریال غیر قابل اشتعال در فروشگاههایی که داخل آنها تجهیزات حرارتی است.
•      بهرگیری از سیستم های گرمایش استاندارد.
•       قرار گیری دنده پنچ در پشت و جلوی تایر ها هنگام توقف.
•          وجود و اطمینان به صحت ترمز دستی و یا سیستم مانع حرکت.
•          قرار ندادن فروشگاه در زمینهای شیب دارد.
•          عدم وجود تیزی و لبه های و بیرون زده نامناسب در بدنه بیرونی و داخل فروشگاه.
•           قرار گیری تجهیزات بیرون زده از فروشگاه در ارتفاع مناسب.
•          و .... .

-          استانداردهای اجباری مربوط به  خودرو ها و تریلر ها : ویژگی سیار بودن این فروشگاهها پاره از آنها را وارد گروه خودرو های فاقد نیروی محرکه میکند و لازم است در هنگام ساخت از استانداردهای مربوطه استفاده شود. مانند استاندادرهای مربوط به ترمز ، سپر عقب و حفاظ های جانبی ، چراغ های هشدار دهنده ، سیم کشی و .... .

-          استاندادر های فنی و مهندسی : شرکت های سازنده میبایست استاندادرهای فنی و مهندسی لازم الاجرا را حتما در تولیدات خود در نظر بگیرند مانند قوانین مربوط به مرکز ثقل ، توزیع یکنواخت بار ، استاندادرهای جوشکاری ، استانداردهای برق و ...  .

است استانداردهای بهداشتی : برخی از استاندادرهای بهداشتی در فروشگاههای سیار غذایی عبارتند از :

• -           وجود تجهیزات برای شستشو ظروف و آماده سازی مواد غذایی
• -          تعبیه محلی مناسب برای قرار گیری ظروف کثیف و تمیز
• -          تجهیزات سرمایشی جهت نگهداری مواد فاسد شدنی
• -          تجهیزات بهداشتی برای نگهداری سایر مواد غذایی
• -          کف فروشگاه قابل شستشو و دارای کفشور باشد
• -          پوشش بدنه داخلی فروشگاه قابل تمیز کردن باشد
• -          رویه میز آماده سازی غذا بهداشتی باشد

-          و ....  .

       استاندادرهای ارگونومی : تجهیزات فروشندگی سیار در مبحث ارگونومی دارای ویژگی های خاص میباشند که برخی از آنها عبارتند از :

1-     راحتی و سادگی ایستادن و حرکت کردن و کار کردن فروشنده درآن

2-    شتری براحتی محصول مورد سفارش خود را از فروشنده دریافت بدارد ( تعبیه پیشخوان سرو غذا)

3-    سهولت در پرداختها ( تعبیه پیشخوان صندوق )

4-    دسترسی آسان به تجهیزات تخصصی کار ( قفسه بندی مناسب )

5-    دسترسی آسان به اجزاء و مجموعه های فروشگاه 

معماری شهری و فروشگاههای سیار :

در این حوزه حتما لازم است اعمال نظر فنی صورت گیرد تا بتوان ضوابط مشخصی را منطبق با اصول معماری شهری در فروشگاههای سیار داشته باشیم.

پاره ای از عوامل مطرح دراین حوزه عبارتند از :

1-     انطباق طراحی فروشگاهها و تجهیزات مربوطه با معیارهای فرهنگی و هنری و ارزشی

2-    استفاده ار فاکتورهای زیبایی شناختی در مبحث طراحی فروشگاهها

3-    هماهنگی شکل ظاهر فروشگاههای مستقر شده در هر منطقه  با المانهای شهری در کنار آنها ، عدم در نظر گرفتن این عامل متاسفانه امروزه در حال تبدیل شدن سیستم های فروشندگی سیار به یک معضل میباشد بعنوان مثال در کنار منطقه ای خاص چند فروشگاه سیار در کنار هم مستقر شده اند که هر کدام از نظر رنگ ، طراحی نه تنها با هم سنخیت نداشته بلکه باعث تخریب بصری المانهای شهری اطراف آنها نیز شده اند.

 

در آخر میتوان گفت فروشگاههای سیار خود بعنوان یک المان شهری نیاز به در نظر گرفتن ملاحظات خاص در طراحی و ساخت دارند.

-          

-          حضور شرکت های پیمانکار :

در بسیاری از کشورهای دنیا فروشگاههای سیار توسط  یک یا چند شرکت مدیریت و پشتیبانی میشوند . این شرکت ها قادرند با موسسات مالی همکاری و فروشگاههای مربوطه را بصورت لیزینگ به متقاضیان واگذار نموده و بابت پشتیبانی و سرویس دهی های لازم حق الزحمه دریافت دارند و از طرف دیگر با هکاری شهرداری کلیه انتظارات شهری نیز را نیز برآورده سازند.

نوع سرویس دهی و پشتیبانی موجود برای ارائه به فروشگاههای سیار 

 

معمولا در کنار معابر شهری محل هایی وجود دارد که امکان استقرار یک یا چند فروشگاه سیار وجود دارد. محل های مربوطه با عنایت به موارد ذیل میبایست آماده سازی شوند :

1-     تعبیه فلنج های خاص برای هدایت سیتم فاضلاب فروشگاه به فاضلاب شهری .

2-    در صورت عدم امکان اتصال سیستم فاضلاب فروشگاه به فاضلاب شهری استقرار تریلرهایی مجهز به مخازن سپتیک و تجهیزات ساکشن الزامیست .

تعبیه پایه سوکت های خاص برای تامین برق فروشگاهها . در صورت عدم امکان تامین برق فروشگاهها از شبکه برق سراسری وجود یک تریلر مولد برق یا نصب موتور برق در داخل فروشگاهها الزامیست.

3-     استقرار سرویس بهداشتی سیار.

4-     در نظر گرفتن شیر آب برای تامین آب فروشگاهها ( البته فروشگاهها لازم است به مخازن آب بهداشتی مجهز باشند )در غیر اینصورت تامین آب از طریق شبکه شهری و یا تریلر آبرسان امکان پذیر است.

5-   نگهبانی و حراست.

اصولا در اکثر کشورها امکانات پشتیبانی از طریق شرکت های پیمانکار صورت گیرد و شهرداریها در این رابطه خود راسا اقدام نمیکنند.

انواع سیستم های فروشندگی سیار :

-          کاراوان های فروشگاهی

-          تریلر های فروشگاهی

-          خودرو های فروشگاهی

-          گاری های فروشگاهی

-          تجهیزات دستی سیار فروشگاهی     

انتخاب هر یک از سیستم های فروشگاهی فوق با توجه به عوامل زیر صورت میگیرد:

1-  قدرت خرید متقاضیان ایجاد فروشگاه سیار: 

سیتم های فروشندگی سیار دارای رده های قیمتی متفاوتی هستند بین 2 تا 600 میلیون تومان لذا هر متقاضی فروشندگی قادر خواهد بود با انتخاب هر یک از سیستم های فوق نیاز کسب و کار خود را برآورده سازد.

2-         محل استقرار فروشگاههای سیار

اصولا در محل های پر تردد شهری استقرار کاراوان ، تریلر و خودرو های فروشگاهی گاها باعث سد معبر و ترافیک های محلی میگردد لذا باید در این رابطه تدابیری خاص اندیشیده شود این تدابیر منجر به انتخاب یک یا چند نوع سیستم فروشندگی در آن منطقه شهری میشود . بعنوان مثال انتخاب کاراوانهای فروشندگی در کنار پارکهایی که دارای فضای توقف کاراوان میباشند و انتخاب نوع تجهیزات دست فروشی سیار در مراکز پر رفت و آمد شهری و ...

3- -          عوامل محیط زیستی

بعضی از خودرو های فروشگاهی هستند که با بازسازی و تغییر کاربری خودرو های قدیمی ایجاد میگردندکه با توجه به استاندارد های آلایندگی ممکن است از تردد و استقرار آنها در بعضی از مناطق شهری جلوگیری شود. لذا در انتخاب نوع فروشگاه به این مقوله نیز باید توجه شود. 

فروشندگی سیار

در ابتدا مختصری در باره فروشندگی سیار توضیح داده می شود :

قدمت این مقوله بر میگردد به فروشندگی دوره گرد او بعلت بودن شغل خود مجبوربود از تجهیزاتی استفاده کند که براحتی بتوان محصول خود را حمل و در برابر عوامل جوی و محیطی نیز محافظت کند ، دیگر خریدار برای تامین برخی از مایحتاجات خود نیاز نبود مسافت زیادی را طی بلکه فروشنده دوره گرد با مراجعه دوره ای به محل خریدار و اقامت کوتاه مدت در آن منطقه نیاز اهالی را مرتفع میکرد.

امروزه در جوامع مدرن نیز این پدیده با تغییرات تکنولوژیکی تبدیل به بازارهای روز، کاراوان های فروشگاهی ، تریلر های فروشگاهی ، خودرو های فروشگاهی ، گاری و استندهای متحرک و مدولار فروشگاه شده است .

خرید ارزان و تنوع کالا در بازارهای روز محلی ، در دسترس بودن کالا با قیمت مناسب  در کاروان و تراک شاپ ها عواملی هستند که میل به گسترش و توسعه این سیستم را در بسیاری از کشورها افزایش داده است.

بعنوان مثال یک کترینگ غذا با حضور خود در یک شهرک صنعتی در نزدیکی یک یا چند کارخانه و یا با استقرار در جلوی یک مرکز پر رفت و آمد شهری  قادر است نیاز متقاضیان خود را براحتی برآورده سازد.

در چه زمانی فروشندگی سیار معنا پیدا میکند :

-          در صورتیکه محدودیت های شهر سازی باعث گردد در محله یا منطقه ای علی رقم وجود تقاضا برای محصولی خاص امکان ساخت و ساز و احداث ساختمان تجاری جدید میسر نباشد.

-          وجود محدودیت های محیط زیستی و منابع طبیعی  در صدورمجوزهای ساخت ساز

-          و یا بعلت قیمت بالای ملک احداث فروشگاه مزبوطه مقرون بصرفه نباشد

-         -  در محل یا منطقه ای تقاضای لحظه ای وجود داشته باشد مانند نمایشگاههای بین المللی و ....

-         -  در محل یا منطقه ای تقتضای فصلی یا دوره ای وجود داشته باشد مانند حضور مردم و وجود تقاضا در ایام نوروز در بعضی از مناطق کشور

-    -  در مناطقی از شهر های بزرگ که هزینه اجاره و یا خرید مغازه برای افراد جویای حرفه فروشندگی میسر نباشد

- در - درمراکز تفریحی و گردشگری که در ساعاتی خاص دارای اوج بازدید کننده هستند مانند پارکهای بازی ، پارکهای ورزشی

-          - و سایر موارد .

استفاده از فریم آلومینیومی در ساخت کاراوان

انجمن صنفی دارندگان فروشگاههای سیار در حال شکل گیری است.

یکی از زیبا ترین مدل های فست فود